Onkolojik cerrahi, kanserli dokuların cerrahi yöntemlerle çıkarılmasını amaçlayan bir tıbbi disiplindir. Bu cerrahi yöntem, kanserin tedavisinde en etkili yöntemlerden biri olup, çoğu zaman kemoterapi, radyoterapi gibi diğer tedavilerle birlikte uygulanır.
Onkolojik cerrahi, hem kanserin tamamen temizlenmesini hem de hastanın yaşam kalitesinin artırılmasını hedefler.